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國宴上都吃什么?帶你們開開眼,流口水

[提要]宴席,是中國人自古以來十分看重的一個場合。在這個場合里,所有的一切都要合乎禮節,服務的禮儀、餐桌的禮儀、食物的禮儀,中國人能把“吃”放到市井接地氣,也能把“吃”抬高到大會堂高雅大氣。這是咱們中國最牛的...

宴席,是中國人自古以來十分看重的一個場合。在這個場合里,所有的一切都要合乎禮節,服務的禮儀、餐桌的禮儀、食物的禮儀,中國人能把“吃”放到市井接地氣,也能把“吃”抬高到大會堂高雅大氣。

這是咱們中國最牛的一場飯局,在這場國宴上,中國要展現出自己的大氣,高雅,包容的氣魄與胸懷。

國宴

中國的國宴在歷史上有很長一段時間都是選擇用淮揚菜為主導,當然,如今的國宴標準也是以淮揚菜作為基礎,和其他菜系相互融合交流,根據宴請賓客的口味來做出變化的。

淮揚菜清新淡雅,做出來的菜品雅致精細,十分上得了臺面。國宴選擇淮揚菜,一是好看,二是口味。

國宴上都吃什么?帶你們開開眼,流口水

禮儀小姐

淮揚菜的口味偏清雅,適量的調味就能襯托出菜品的美味,不同于川菜的火辣、粵菜的費工、閩菜的重鮮,淮揚菜的特質是最適合用于國宴上的。

在國宴當中,最為出彩也是最為經典的一道淮揚菜,就是獅子頭。獅子頭領銜淮陽美食,成為家喻戶曉的國宴名菜。

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獅子頭

而川菜中也有一道經典,那就是宮保雞丁。這是一道聞名中外的傳統菜,外國人也相當著迷它的口味。

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宮保雞丁

還有一道看起來平平無奇,然而絕對是一口驚艷全場的名菜,那就是開水白菜,有時候菜單上也會寫著上湯鮮蔬。

這道菜的亮點就在于湯底,湯底金黃清澈,毫無雜質,一株碧綠清脆的蔬菜在湯中顯得青翠欲滴。初看覺得毫無特色,甚至是萬千菜品中最為普通的那一個。然而喝一口,便知其與眾不同的身價。

這口清湯是用諸多鮮味食材熬制而成的精華,是經過時間慢燉,最后調制出一碗純粹的完美的湯品,配合蔬菜吃進嘴里,有難以言喻的鮮味和清新的清脆感。這也是我們中國國宴中的一道最為經典的名菜。



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